Easiest Way to Prepare Perfect Lachs Spinat Pasta

Lachs Spinat Pasta.

You can cook Lachs Spinat Pasta using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lachs Spinat Pasta

1. You need 350 g of Pasta nach Wahl.
2. You need 300 g of Lachs in Würfel geschnitten.
3. Prepare 125 g of Babyspinat frisch.
4. You need 2 of Schalotten gewürfelt.
5. It's 1 of Knoblauchzehe gewürfelt.
6. You need 2 EL of Olivenöl.
7. Prepare 1 Becher of Sahne.
8. You need of Saft 1 Zitrone.
9. It's of Salz und Pfeffer.
10. You need of Muskat.
11. It's nach Belieben of Parmesan.

Lachs Spinat Pasta step by step

1. Den Fisch säubern, mit ¼ des Zitronensaftes säuern und salzen..
2. Den Fisch scharf mit 1 EL Öl anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen..
3. Dann die Schalotten und den Knoblauch mit 1 EL Öl glasig anbraten. Den Babyspinat mit in die Pfanne und kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist..
4. Die Pasta al dente kochen..
5. Dann das Gemüse mit der Sahne ablöschen. Mit dem restlichen Zitronensaft, dem Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas Pastawasser zur besseren Bindung dazu geben. Dann den Lachs mit in die Soße und kurz mitziehen lassen..
6. Dann die Pasta abgießen und zu der Soße geben..
7. Auf Tellern anrichten und mit Parmesan servieren....