Easiest Way to Make Perfect Reissalat Indian-Style

Reissalat Indian-Style.

You can have Reissalat Indian-Style using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Reissalat Indian-Style

1. You need 250 g of Basmati Reis.
2. It's 3 EL of Olivenöl.
3. It's 1,5 EL of Curry Pulver.
4. Prepare 1 TL of Kümmel (gemahlen).
5. It's 1/2 TL of Koriander (gemahlen).
6. It's 1 of große Zwiebel.
7. You need 100 g of Kichererbsen (aus der Dose).
8. It's 1 of große Mango.
9. Prepare 1 of Salatgurke.
10. Prepare 1 of Zitrone (Bio).
11. It's 1 of frische Chili (optional).
12. Prepare 1/2 Bund of frischen Koriander.
13. Prepare of Zucker, Salz, Pfeffer (nach Belieben).

Reissalat Indian-Style step by step

1. Mango schälen und in Würfel schneiden. Den Kern mit dem verbliebenen Fruchtfleisch nicht wegwerfen!.
2. Reis nach Packungsanweisung kochen. Mit dem Reis, den Kern der Mango ins Wasser geben und mit kochen - macht den Reis fruchtiger. Danach den Reis abkühlen lassen. (Mango Kern nach dem Kochen entsorgen)..
3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl einige Minuten anschwitzen. Danach den Curry, Kümmel und den gemahlenen Koriander dazugeben und nochmal 1-2 Minuten weiterbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen..
4. Gurke schälen, in Würfel schneiden und den frischen Koriander hacken. Chili in kleine Stücke schneiden..
5. Dressing: Zitrone waschen und die Schale mit eine Raspel in eine Schüssel reiben. Zitrone auspressen und Saft ebenfalls in die Schüssel geben. 2-3 EL Olivenöl, zusammen mit etwas Zucker ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut verrühren und nach Belieben salzen und pfeffern..
6. Gurken- und Mango-Würfel, zusammen mit dem gehackten Koriander und den Kichererbsen (und dem frischen Chili) zum Dressing geben und verrühren. Dann den abgekühlten Reis und die Zwiebeln ebenfalls dazugeben und nochmals vermischen..
7. Am besten den Salat vorm Servieren noch etwas durchziehen lassen..