Recipe: Tasty Bunter Couscous in Zucchini

Bunter Couscous in Zucchini.

You can cook Bunter Couscous in Zucchini using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bunter Couscous in Zucchini

1. It's 200 Gramm of Couscous.
2. It's 1 of größere Zucchini.
3. Prepare 1 of rote Zwiebel.
4. It's 1 of Schalotte.
5. It's 1 of Knoblauchzehe.
6. It's 1 of Karotte.
7. Prepare 1 of Kohlrabi.
8. Prepare 1 of Spitzpaprika.
9. You need 4 of getrocknete Tomaten.
10. You need 1 Teelöffel of Butterschmalz.
11. You need 3 Esslöffel of Tomatenmark.
12. You need of Pfeffer, Paprikapulver, Chili.

Bunter Couscous in Zucchini step by step

1. Den Couscous nach Packungsanleitung garen..
2. Die Zwiebel, die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Karotte und den Kohlrabi schälen, die Spitzpaprika waschen und gemeinsam mit den getrockneten Tomaten alles in feine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und teilen. Die obere Hälfte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die untere Hälfte aushöhlen und auch das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden..
3. In einem hohen Topf einen Teelöffel Butterschmalz erhitzen, das Gemüse nach und nach zugeben und andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten..
4. Den gegarten Couscous mit einer Gabel auflockern, zum Gemüse geben und damit vermischen. Mit Pfeffer, Paprikapulver und Chili würzen. Das Gemüse-Couscous in die ausgehöhlte Zucchini geben, anrichten und servieren. Guten Appetit 😊.