Recipe: Delicious Grüner Spargel mit Ei-Avocado-Burrata an Zitronen-Vinaigrette

Grüner Spargel mit Ei-Avocado-Burrata an Zitronen-Vinaigrette. Spargel mit Eier-Vinaigrette: Spargel in Grün-Weiß ganz frühlingsleicht. Kartoffeln und Eier bilden ein hochwertiges pflanzliches Protein-Doppelpack. Bei großem Hunger dürfen es ruhig ein paar Kartoffeln mehr sein.

Weißen Spargel mit dem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne Streifen schneiden, dabei aufpassen, dass die Köpfe nicht. Während der Spargel kocht, bereite ich die Zutaten vor. Ich würfele Eier, Tomaten und Zwiebel, hacke die Kräuter und stelle alles zur Seite. You can cook Grüner Spargel mit Ei-Avocado-Burrata an Zitronen-Vinaigrette using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Grüner Spargel mit Ei-Avocado-Burrata an Zitronen-Vinaigrette

1. You need 300 g of grüner Spargel.
2. You need 2 of hart gekochte Eier.
3. Prepare 1 of Avocado.
4. You need 1 of kleine rote Zwiebel.
5. Prepare 1 of Burrata.
6. Prepare 3 EL of Zitronensaft.
7. It's 1 Spitzer of Weißweinessig.
8. You need 2 1/2 EL of Olivenöl.
9. You need 1 Prise of Zucker.
10. You need of Salz, Pfeffer.
11. It's 3 EL of Schnittlauchröhrchen.

Dazu gebe ich Kräuter, Tomaten und. Grüner Spargel ist würzig im Geschmack, schnell zubereitet - und wunderbar vielfältig: Grünspargel schmeckt gebraten, als Salat Dünne Bandnudeln in feiner Gesellschaft: grüner Spargel, geröstete Haselnüsse, Sardellenbutter und cremiger Burrata-Käse. Ofenspargel mit Radieschen-Vinaigrette. roher spargelsalat mit zitronen-rosmarin-vinaigrette. Grüner Spargel mit Mandel und Pistazien.

Grüner Spargel mit Ei-Avocado-Burrata an Zitronen-Vinaigrette instructions

1. Den Spargel schälen, wie gewohnt bissfest garen, abkühlen lassen und auf Teller legen..
2. Die Eier pellen, die Avocado aus der Schale lösen, entkernen, alles in kleine Würfel schneiden und über den Spargel verteilen..
3. Die Zwiebel schälen, in schmale Ringe schneiden und diese auf die Teller verteilen..
4. Den Burrata in Stücke schneiden und ebenfalls zu den übrigen Zutaten geben..
5. Die Vinaigrette aus Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer mixen, über den Spargel verteilen, die Schnittlauchröhrchen darüber streuen und den Spargel servieren..

Tomatensalat an Burrata mit Pinienkernen. „Frohe Ostern! Dies ist ein super einfaches Gericht, um die ganzen gekochten Eier zu verwenden, die vom Osterfrühstück übrig gebliebenen sind." Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel - So geht's. Als Erstes kümmert ihr euch um die zitronige Sauce. Dann verrührt ihr geriebenen Parmesan, ein Ei und Zitronenabrieb und vermischt das Ganze mit den abgeschütteten Nudeln und der Zitronensauce. Passend zu den frühlingshaften Temperaturen geht es dieses Jahr Rezept für Frühlings frischen, knackigen Salat mit grünem Spargel, Brombeeren, feiner Honig-Senf Vinaigrette, und cremigen Le Rustique Camembert.