Recipe: Appetizing Nudeln mit Zucchini Mascarpone Sauce

Nudeln mit Zucchini Mascarpone Sauce.

You can cook Nudeln mit Zucchini Mascarpone Sauce using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nudeln mit Zucchini Mascarpone Sauce

1. Prepare 200 g of Nudeln.
2. You need 1 of (rote) Zwiebel.
3. Prepare 1-2 of Knoblauchzehen.
4. It's 1 EL of Butter.
5. It's 200 g of Zucchini.
6. It's 150 g of Mascarpone.
7. You need of Salz & Pfeffer.
8. Prepare of Kerbel oder Petersilie.

Nudeln mit Zucchini Mascarpone Sauce instructions

1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in Butter glasig dünsten..
2. Mit der Rohkostreibe geriebenen oder klein gewürfelten Zucchini dazu geben und 7-10 Minuten dünsten..
3. Nudeln in der Zwischenzeit al dente in Salzwasser kochen..
4. Mascarpone zu dem Gemüse geben, erhitzen und mit Salz & Pfeffer würzen..
5. Die abgetropften Nudeln unter die Sauce heben und gehackten Kerbel untermischen oder auf dem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren. Genießen!.