Recipe: Delicious Apfel Sellerie Cremesuppe

Apfel Sellerie Cremesuppe.

You can cook Apfel Sellerie Cremesuppe using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Apfel Sellerie Cremesuppe

1. You need 300 Gramm of Sellerie.
2. You need 1 of Apfel.
3. You need 1 of kleine Pastinake.
4. It's 1 of Zwiebel.
5. You need 150 Gramm of Gorgonzola.
6. It's 1000 ml of Brühe.
7. It's 150 ml of Sahne.
8. Prepare 150 ml of Weißwein.
9. It's 1 EL of Honig.
10. It's 1 EL of Apfelessig.
11. You need of Salz, Pfeffer.
12. Prepare 3 of Stängel Thymian.

Apfel Sellerie Cremesuppe step by step

1. Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie, Pastinake und Apfel schälen und würfeln..
2. In einem Topf Öl/Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Das Gemüse, Apfel und Thymian zufügen und scharf anbraten. Mit Wein ablöschen und reduzieren. Mit der Brühe aufgießen und ca. 20 -30 Minuten köcheln lassen, bis das ganze Gemüse weich ist..
3. Thymian rausnehmen und mit einem Stabmixer sehr fein pürieren..
4. Zum Schluss mit der Sahne aufgießen, Gorgonzola einrühren und mit den Gewürzen, Essig und Honig abschmecken..