Recipe: Perfect Gebratenes Lachsfilet mit Mandelbroccoli

Gebratenes Lachsfilet mit Mandelbroccoli.

You can cook Gebratenes Lachsfilet mit Mandelbroccoli using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gebratenes Lachsfilet mit Mandelbroccoli

1. Prepare 2 of Schalotten.
2. Prepare 1 kg of Broccoli mit Strunk.
3. Prepare of Salz, Pfeffer.
4. Prepare 3 TL of Rapsöl.
5. You need 1 EL of Mehl.
6. Prepare 450 ml of entrahmte Milch.
7. It's 4 of Lachsfilets.
8. You need 2 EL of Mandelblättchen.
9. Prepare 1 Prise of geriebene Muskatnuss.

Gebratenes Lachsfilet mit Mandelbroccoli instructions

1. Schalotten schälen und fein würfeln. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccoliröschen und- würfel in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abgießen..
2. 2 TL Öl einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben, ca. 2 Minuten anschwitzen und unter Rühren mit Milch ablöschen. Broccoli zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Minuten garen..
3. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Broccoliragout mit Mandelblättchen und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachsfilets mit Mandelbroccoli servieren..