Recipe: Tasty Spiegelei im Kartoffel-Spinat Nest

Spiegelei im Kartoffel-Spinat Nest.

You can cook Spiegelei im Kartoffel-Spinat Nest using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spiegelei im Kartoffel-Spinat Nest

1. You need 450 gr of Kartoffeln.
2. It's 2 of Schalotten.
3. It's 2 of Zwiebeln.
4. Prepare 2 EL of Butter.
5. You need 300-400 gr of TK-Spinat.
6. You need 250 gr of Sahne.
7. You need 1/2 TL of Gemüsebrühpulver.
8. You need 1 TL of Salz.
9. Prepare 1/4 TL of Pfeffer.
10. You need 1 TL of Muskatnuss.
11. You need 1/4 Pck. of Streukäse.

Spiegelei im Kartoffel-Spinat Nest step by step

1. 450 gr Kartoffeln in Salzwasser gar kochen..
2. 2 Schalotten und 2 Zwiebeln fein hacken und in etwa 2 EL Butter dünsten. Dazu kommen etwa 300 - 400 gr aufgetauter TK-Blatt- oder Rahmspinat und 250 gr Sahne..
3. Gewürzt wird mit 1/2 TL Gemüsebrühpulver, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer & 1 TL Muskatnuss. Das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen..
4. Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten..
5. Die Kartoffeln in die Auflaufform geben & die Spinatmischung darauf verteilen..
6. Vier Eier auf dem Spinat verteilen. (Falls nötig, vorher eine Vertiefung mit einem Esslöffel machen). Jetzt noch mit Käse nach Belieben bestreuen & für 25 Minuten in den Backofen. Guten Appetit 🍽❤️.