Recipe: Delicious Orientalischer Wurzelgemüse-Eintopf mit Korianderöl

Orientalischer Wurzelgemüse-Eintopf mit Korianderöl.

You can have Orientalischer Wurzelgemüse-Eintopf mit Korianderöl using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Orientalischer Wurzelgemüse-Eintopf mit Korianderöl

1. You need 400 g of Wurzelgemüse (z.B. Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel).
2. It's 1 of Zwiebel.
3. Prepare 1 of Knoblauchzehe.
4. You need 1 of kleines Stück Ingwer.
5. Prepare 1 EL of Olivenöl.
6. Prepare 1 TL of Currypulver.
7. You need 1 TL of Kreuzkümmel gemahlen.
8. You need 1 TL of Kurkuma.
9. Prepare 1 Liter of Gemüsebrühe.
10. You need 125 g of rote Linsen.
11. You need 1 Dose of Kichererbsen.
12. It's of Salz und Pfeffer.
13. It's of Korianderöl.
14. Prepare 10 Stiele of Koriander.
15. You need 30 ml of Olivenöl.
16. You need 1 EL of Zitronenabrieb.
17. You need Etwas of Zitronensaft.
18. You need 1 Prise of Salz.

Orientalischer Wurzelgemüse-Eintopf mit Korianderöl step by step

1. Wurzelgemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden..
2. Öl in einem Topf erhitzen und Wurzelgemüse 3 Minuten anschwitzen. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und nochmals 2 Minuten anbraten..
3. Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma mit anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen hinzufügen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
4. Für das Korianderöl alle Zutaten pürieren. Die Stiele können vom Koriander mitpüriert werden..
5. Zusammen servieren und genießen..