Easiest Way to Make Yummy Zucchini Kuchen von Vera

Zucchini Kuchen von Vera.

You can cook Zucchini Kuchen von Vera using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Zucchini Kuchen von Vera

1. You need 300 g of Zucchini.
2. Prepare 80 g of Emmentaler oder Gouda geraspelt oder Pizzakäse.
3. It's 2 of Eier.
4. You need 150 g of Weizenvollkornmehl.
5. Prepare 2 TL of Backpulver.
6. Prepare 1/2 TL of Salz.
7. You need of rosenscharfes Paprikapulver.
8. Prepare of Fett/Butter und Semmelbrösel für eine Runde oder eckige Backform.

Zucchini Kuchen von Vera instructions

1. Zucchini putzen und zusammen mit dem Käse in eine Schüssel raspeln..
   
   
2. Eier in einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dazu Mehl, Backpulver, Salz, Rosenpaprika geben und zusammen mit den Zucchini - Käseraspeln mischen..
3. Eine runde oder eckige Auflauf - oder Backform (26-28 Durchmesser)* fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Backofen vorheizen. Das *Ausfetten geht gut mit einem Kaffeefilter oder einem Rest Backpapier..
4. Den Teig in eine Form eurer Wahl geben und auf mittlerer Schiene Umluft bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen..
5. Schmeckt warm oder kalt! Tipp: Auch schön ist, wenn der Kuchen in einer runden Backform gebacken wird. Zum Anrichten einfach in Tortenstücke schneiden..