Easiest Way to Make Delicious Zucchini-Mozzarella-Focaccia

Zucchini-Mozzarella-Focaccia.

You can cook Zucchini-Mozzarella-Focaccia using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Zucchini-Mozzarella-Focaccia

1. Prepare 320 Gramm of Mehl.
2. It's 1/2 of Germ/Hefe frisch.
3. You need 230 Gramm of Wasser.
4. Prepare 10 Gramm of Zucker.
5. You need 15 Gramm of Olivenöl.
6. Prepare 2 TL of getrocknete Kräuter nach Wahl (Thymian, Basilikum, Oregano,...).
7. It's 1,5 of Zucchini klein (grün/gelb).
8. It's 80 ml of Olivenöl.
9. You need 2 of Knoblauchzehen.
10. Prepare 1 TL of getrocknete Kräuter.
11. It's 1 Pck. of Mozzarella.

Zucchini-Mozzarella-Focaccia step by step

1. Wasser, Hefe und Zucker erwärmen (37 grad) um Hefe aufzulösen. Danach Mehl, Olivenöl sowie getrocknete Kräuter dazu und 4 min. kneten. Teig 1 Stunde in einer geölten Schüssel gehen lassen..
2. Währenddessen die 80 ml Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch und den getrockneten Kräutern vermischen..
3. Die Zucchini in feine Scheiben hobeln und den Mozzarella in Stücke schneiden..
4. Nach der Gehzeit den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech kippen und mit feuchten Händen auseinander drücken und mit dem Kräuteröl bestreichen..
5. Danach mit Zucchini und Mozzarella belegen..
6. Bei 180 Grad Heißluft etwa 20-25 min backen. Danach mit dem restlichen Öl servieren. Dazu passt super ein leckerer Salat..